patirštės reikšmė

Kas yra patirštės? patir̃štės sf. pl. (2), pãtirštės (3b) DŽ ruginės duonos rūgšties tirščiai: Jei galvą sopa, patir̃ščių prisidėk – pertrauks Ėr.

Ką reiškia žodis patirštėti? Visi terminai iš raidės P.