rūginys reikšmė

Kas yra rūginys? rūginỹs sm. (3a) LD29 toks valgis iš ruginių raugintų miltų: Pridariau rū́ginio, kad pavalgiau su bulbom, tai pavalgiau! Arm.

Ką reiškia žodis rūgis? Visi terminai iš raidės R.