rūgštainis reikšmė

Kas yra rūgštainis? 1 rūgštaĩnis sm. sing. (2) valgis iš burokų rasalo, svogūnų, pipirų: Širdžiai taip bloga, reikės rūgštaĩnio pasidaryti ar ko Krš.
2 rūgštaĩnis, -ė adj. (2) rūgštus: Barkščių išviriau rūgštaĩnių DūnŽ.

Ką reiškia žodis rūgštalas? Visi terminai iš raidės R.