broškimas reikšmė

Kas yra broškimas? broškìmas sm. (2) K → 2 brokšti 1: Sviesto broškìmas (mušimas, sukimas) iš pieno ... jau seniai pažįstamas Kel1881,64.

Ką reiškia žodis broškėjas? Visi terminai iš raidės B.