nurūgėti reikšmė

Kas yra nurūgėti? nurūgė́ti intr. Plt perrūgti: Nurū́gėto smetono sviestas nesmarkus Šts. Paėda, pabado košės su pienu nurū́gėjusiu ir išbėga pri darbo Šts. \ rūgėti; įrūgėti; nurūgėti; prirūgėti

Ką reiškia žodis nurūgštinimas? Visi terminai iš raidės N.