sūrstelėti reikšmė

Kas yra sūrstelėti? sū́rstelėti, -ėja (-ia), -ėjo intr., sū̃rstelėti Erž būti sūrokam: Geri [kukuliai], ale sū́rstelėję Vn. Šiandien barščiai sū́rstelėję Skr. Lakšinys kad sū́rstelėja – aš nenoriu Mžš.

Ką reiškia žodis sūrsterti? Visi terminai iš raidės S.