tranšieruoti reikšmė

Kas yra tranšieruoti? ×tranšierúoti, -úoja, -ãvo (vok. transchieren) tr. NdŽ, KŽ; Ser pjaustyti: Bet, kaip ponai daro, tranšierúot nemokėdams, tuo su nagais, kaip būrs, lašinių šmotus nusitvėrė K.Donel.

Ką reiškia žodis tranšiniai? Visi terminai iš raidės T.