užkulniena reikšmė

Kas yra užkulniena? užkulníena sf. (1); Jnk užkulnio mėsa: Piršlį [mylėsime] šuniena, maršelka katiena, o šį jauną bernužėlį kiaulės užkulniena LTR(VšR).

Ką reiškia žodis užkulninis? Visi terminai iš raidės U.