užrūgos reikšmė

Kas yra užrūgos? ùžrūgos sf. pl. (1) Šr išrūgos: Ką tu man atnešei ùžrūgų, atneš’ gardesnio pieno Lz. Visas ùžrūgas anduomam kiaulėm LzŽ.

Ką reiškia žodis užrūgtakis? Visi terminai iš raidės U.