apsūrti reikšmė

Kas yra apsūrti? apsū́rti intr. pasidaryti sūriam: Labai apsū́rus mėsa Pg. Man net liežuvis apsū́ro nuo tų barščių Pg. \ sūrti; apsūrti; įsūrti; pasūrti; persūrti; susūrti

Ką reiškia žodis apsūrėti? Visi terminai iš raidės A.