išsūdyti reikšmė

Kas yra išsūdyti? 1 išsū́dyti tr. 1. apiberti druska, išmirkyti sūryme, gerai įsūdyti: Išsūdžius karkos pakariamos kur svirno pakraigėn Lš. | refl. tr.: Išsisū́dom mėsą, tada rūkom Jnšk. Da[u]giau kai išsisū́do, tai išrūko [mėsą] Bsg. 2. suvartoti sūdymui: Druskos nebeturiu, viską išsū́džiau Ėr. \ sūdyti; antsūdyti; apsūdyti; atsūdyti; dasūdyti; įsūdyti; išsūdyti; nusūdyti; pasūdyti; persūdyti; prasūdyti; prisūdyti; susūdyti; užsūdyti

Ką reiškia žodis išsūkis? Visi terminai iš raidės I.