saldymėsės reikšmė

Kas yra saldymėsės? saldymėsės sf. pl. skerdienos dalys, netinkamos sūdyti (širdis, kepenys ir kt.): Saldymėsių da nedėliai ažteks Trgn.

Ką reiškia žodis saldynininkas? Visi terminai iš raidės S.