saldmeisė reikšmė

Kas yra saldmeisė? sal̃dmeisė sf. sing. (1) 1. Yl, Lnk, Trš skerdienos raumenys palei nugarkaulį: Diržus saldmeisės išpjovėm dešroms daryti Dr. Saldmeisė balta kaip vištos meisa Mžk. 2. žr. saldmėsės: Saldmeisė yra mėlynos mėsos kiaulės, aplei grobus auga J. Saldmeisės paršo negali dėti nė į kilbasas, dešras, nė į vėdarus, bo tuo[jau] sudrasko J. Sal̃dmeisės nededa į dešras dėl to, kad sprogina grobus Šts.

Ką reiškia žodis saldmeisės? Visi terminai iš raidės S.